חברות מזון רבות עשו עבודה טובה בסטריליזציה במהלך ייצור ועיבוד המזון, אך הבעיה של עודף מיקרואורגניזמים עדיין מתרחשת.לאחר סדרה של חקירות, מפעל המזון מצא לבסוף את מקור הזיהום המשני.יחד עם זאת, חיטוי ועיקור ידיים אינם קיימים, מכיוון שחברות מזון ביתיות רבות עדיין מקיימות שיטות חיטוי ועיקור ידיים מסורתיות כגון שטיפת אגן.החיסרון של מצב עיקור ידיים זה הוא שבגלל שאנשים רבים משתמשים באותו כלי חיטוי ועיקור, אפקט החיטוי והעיקור של חומר החיטוי פוחת לאחר שימוש חוזר, והוא אינו יכול להשיג את האפקט של עיקור וחיטוי הידיים.ומכיוון שלאנשים רבים יש מגע עם ציוד חיטוי ועיקור, זה עלול להוביל להדבקה צולבת.

לדברי המהנדס הראשי Zhou מ- Shanghai Kangjiu טכנולוגיית חיטוי ועיקור, המתמחה במחקר ופיתוח של טכנולוגיית עיקור עיבוד מזון וייצור ומעקרים ידניים אוטומטיים לעובדים, סיבות רבות יכולות לגרום למספר המיקרואורגניזמים בעיבוד מזון לחרוג מהסטנדרט, והמיקרואורגניזמים בידי עובדים בסדנאות מזון.מספרים מוגזמים יכולים להיות מקור עיקרי לזיהום מיקרוביאלי.הבחירה של חיטוי ידיים אינדוקציה אוטומטית של NICOLER יכולה לשפר ביעילות את היגיינת הידיים של העובדים בסדנת המזון, לחסל את הזיהום המשני של המזון על ידי מיקרואורגניזמים ידניים, ובכך לשפר את ההיגיינה, הבטיחות ואיכות המזון.

מכיוון שבחיי היום יום ובעבודה שלנו, הידיים שלנו צריכות להיות במגע עם פריטים שונים, ולחלק מהפריטים הללו עשויים להיות יותר מיקרואורגניזמים, ברגע שהמיקרואורגניזמים הללו נצמדים לידיים אנושיות.לאחר מכן, כאשר נוגעים בפריטים אחרים, זה יגרום לזיהום צולב.על מנת לשמור על היגיינת ידיים, עלינו לשטוף ידיים בתדירות גבוהה ולעוסקים בענף עיבוד המזון לרחוץ ידיים בתדירות גבוהה, ובמקביל לעשות עבודה טובה בסטריליזציה וחיטוי ידיים.מכיוון שתהליך החיטוי והעיקור בתהליך עיבוד המזון הוא יותר סטנדרטי ומחמיר משגרת היום שלנו, אם פשוט שוטפים ידיים, הוא לא יכול לעמוד בדרישות ההיגיינה בתהליך ייצור המזון, ולידיים הלא היגייניות של עובדי הייצור יש הרבה מיקרואורגניזמים יזהמו מזון בדרכים שונות, יגרמו לקלקול מזון ויקצרו את חיי המדף של המזון, מה שיביא נזק למפעלי ייצור ועיבוד מזון ולצרכנים.

היגיינת מזון ובטיחות הוא פרויקט שיטתי הכולל סיבות רבות.חלק מחברות המזון מתעלמות מהחשיבות של חיטוי ועיקור ידיים של עובדי הייצור.ידיהם של עובדים עם מספר רב של מיקרואורגניזמים יגרמו לזיהום במיכלי אריזות מזון, מכונות איטום וקישורים אחרים, מה שיגרום ליותר מדי מיקרואורגניזמים להיצמד למזון.התוצאה היא היגיינת מזון ואיכות בטיחות בלתי מוסמכת.

על מנת לצמצם את הנזק שנגרם על ידי עובדים להיגיינת המזון ולבטיחות המזון, על מפעלי ייצור ועיבוד מזון להקים נוהל תברואה ועיקור של "שטיפת ידיים אוטומטית → ייבוש אוטומטי → חיטוי ועיקור אוטומטי", ולהשתמש באופן פעיל ב-GMP מדעי, מערכות ניהול איכות SSOP, HACCP, QS..חברות קטנות ובינוניות לעיבוד מזון מתקינות מעקר ידיים אינדוקציה אוטומטית בכל תפקיד מרכזי שצריך לבצע חיטוי ועיקור ידיים.תוך עמידה בדרישות תקני ההיגיינה, הוא יכול גם לחסוך בחומרי חיטוי, לשפר את יעילות העבודה ולהימנע מחיטוי ועיקור.הזיהום המשני לפני ואחרי יכול לעקר במהירות את הידיים.בהתבסס על הזמן שאחרי חיטוי ועיקור ידיים, מומלץ לעקר מחדש את ידיהם של עובדים העוסקים בעיבוד מזון כל 60 עד 90 דקות.

לאחר התקנת חיטוי ידיים אינדוקציה אוטומטית, אם משתמשים ב-75% אלכוהול כמדיום חיטוי ועיקור, תהליך החיטוי והעיקור הוא כדלקמן: שטיפת ידיים במכונת סבון אינדוקציה → שטיפת ברז → ייבוש אינדוקציה → חיטוי ידיים אינדוקציה.לאחר שהאלכוהול מתאדה, אין שאריות על הידיים.

בתגובה למספר סוגיות של היגיינת מזון ובטיחות כגון זיהום מיקרוביאלי ביד, FEEGOO פיתחה בהצלחה את FG1598T חיטוי ידיים אינדוקציה אוטומטית" תוך שימוש בטכנולוגיית העיקור והחיטוי שנבחרה על ידי FEEGOO.הוא ממלא תפקיד חשוב מאוד ביצירת סביבת ייצור נקייה והיגיינית, הפחתת הזיהום המיקרוביאלי של מזון הנגרם על ידי עובדים, ושיפור היעילות של חיטוי ועיקור ידיים.היישום של מעקר ידיים אינדוקציה אוטומטית וטכנולוגיית חיטוי ידיים אינדוקציה אוטומטית יכולה לשפר ביעילות את הבטיחות ואיכות המזון, להאריך את חיי המדף של המזון, ובכך לקדם את ההתפתחות הבריאה של תעשיית המזון.

הטכנולוגיה של מפעלי עיבוד מזון קטנים ובינוניים רבים עדיין מפגרת יחסית, ויש לעדכן את טכנולוגיית העיבוד והציוד.אחרת, לטכנולוגיות ולציוד הישנים והנחשלים הללו תהיה השפעה רעה על איכות המזון.במקרה זה, הבטחת בטיחות המזון ואיכותו הפכה לבעיה שצריכה להיפתר.ארגונים קטנים ובינוניים לעיבוד מזון צריכים לבחור באופן פעיל סט שלם של פתרונות עיקור וחיטוי מזון כגון טכנולוגיית עיקור וחיטוי מזון.